Une recette de Daniele M, avec un vin que je connais bien puisque j'ai pris ma premiere cuite avec à 16 ans lors d'un voyage sportif avec mon lycée ( apres un match de Hand, on a visité les caves du chateau !!!!) j"avais trouvé ce vin délicieux et j'aime toujours ça !!!!!
Faire tremper le foie 5 heures dans 2 litres d'eau salée(sel fin ) 400g, 1 gousse d'ail coupée en morceaux ,3 feuilles de laurier.
Prechauffer le four th 4 ou 120°. Mettre la terrine au bain -marie et cuire 40 minutes.
Enlever le surplus de jus quand il est cuit.
Recouvrer completement de graisse.Il se conserve un mois au refrigerateur
Evidemment , cela peut se faire avec n'importe quel vin moelleux !!
Mar 19 Déc - 10:45