Une recette de F Colleau, un delice!! pour accompagner glaces à la vanille , crepes , gauffres etc......
Pour le recette du caramel au beurre salé
ingrédients:
50 grs de beurre salé
100 grs de sucre en poudre
20 cl de crème fraîche (minimum 15% MG)
Faire fondre le beurre puis ajouter le sucre.
Tourner jusqu'à ce que le mélange blondisse (pas trop car comme il continue à blondir un peu hors du feu; il devient très, très vite trop brun ce qui donne un caramel amer et donc immangeable!)
Ajouter la crème fraîche hors du feu, puis
Tourner, tourner, tourner (après avoir remis la casserole sur feu très doux) jusqu'à ce que la "boule" qui s'est formée soit fondue.
Laisser refroidir et déguster.
Attention c'est très calorique mais c'est un régal!
Dim 15 Avr - 22:49