mille feuilles de st jacques jambon de serrano

Ingrédients :

• 2 Coquilles St-Jacques par personne
  
• 1/2 Tranche de jambon Serrano (très fine) par personne
  
• Beurre
  
• Sel, poivre
  

Préparation / Cuisson :


- Faire fondre un morceau de beurre dans une poêle. Lorsque le beurre est chaud, faire dorer les coquilles St-Jacques , sans les faire trop cuire.
- Découper chaque coquille en 3 ou 4 rondelles et insérer entre les rondelles un morceau de jambon Serrano. Lier le tout avec une petite pique en bois.
- Servir avec un peu de salade.
Le Conseil du Chef :


Pré-découper les morceaux de jambon à l'avance afin que les coquilles Saint-Jacques restent tièdes lors du service !
Accompagnement :


Vin blanc Chablis


encore une recette de st jacques !!! c'est la saison et c'est pas trop calorique