ingredients
-un beau lapin
-une dizaine de tranches de poitrine fumée
-200g de chair à saucisses assaisonnées
-pate feuilletée environ 500g (2 pates rondes)
-romarin ou thym
-un jaune d'oeuf
Faire cuire le lapin en cocotte avec le romarin
(il ne faut pas qu'il soit trop sec)
Desosser le lapin ,et couper la viande en gros morceaux
etaler une pate dans une tourtiere, recouvrer la
de la moitié des tranches de poitrine fumée
faire revenir la farce dan une poele et remplir la tourtiere du lapin +farce et recouvrir du reste de poitrine
placer la seconde pate dessus
badigeonner au jaune d'oeuf , n'oubliez pas de fair une petite cheminée au milieu de la pate et enfouner pendant 1/2 heure le paté ( four th 6)
servez chaud avec une salade ou froid
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Mar 26 Sep - 11:12